Coltiviamo la nostra frutta su terrazzamenti un tempo adibiti a vite. La Valtellina offre per la loro piena maturazione un clima ottimale e acqua in abbondanza. Li produciamo e li coltiviamo utilizzando metodi naturali nel rispetto dell’ambiente che ci ospita e ci circonda.

ll nome chutney è inglese (dall’originale ricetta indiana) e indica un condimento agrodolce, più o meno piccante, realizzato con frutta o verdura. Il chutney è diffuso ormai in tutto il mondo, interpretato e presentato con ricette originali e creative. Noi abbiamo pensato di valorizzare la frutta utilizzando un ingrediente tipicamente italiano: l’aceto balsamico. I chutney di frutta possono diventare un ottimo accompagnamento a carni, formaggi e verdure, per rendere pranzi e aperitivi speciali e gustosi.

Peso Netto: 230g e Ml 212

Ingredienti: Frutta, zucchero di canna, aceto balsamico, gelificante (pectina di frutta)

Prodotto e confezionato a: Talamona (SO)

Frutta coltivata a: Traona (SO), Mellarolo (SO), Bore (PR) da agricoltura biologica certificata

Gusti: Pere, Mele, Pere-mele, Fichi, Prugne, Fragole

Le nostre sciroppate di frutta sono composte da 68g di frutta x100g. Le abbiamo chiamate golosone perché è difficile resistere alla tentazione di assaggiare questi deliziosi bocconi di frutta. La frutta presente nelle sciroppate è coltivata da noi e biologica. Non contiene pectina o addensanti, la frutta è intera o a pezzi; la si può accompagnare a gelato, yogurt, panna cotta oppure semplicemente sul pane.

Ingredienti: frutta e zucchero di canna.

Peso Netto: 340 g

Frutta coltivata a: Traona (SO), Mellarolo (SO), Bore (PR) da agricoltura biologica certificata

Gusti: More e mirtilli, Mirtilli, Amarene

Tutto nasce da un fiore, che poi diviene frutto, e che a giusta maturazione noi raccogliamo. La nostra frutta beneficia delle particolari condizioni ambientali in cui cresce; l’esposizione al sole, il terreno e l’acqua sono le componenti fondamentali dello sviluppo vegetativo che ne caratterizzano le qualità ed il sapore. Utilizziamo varie tecniche sviluppate nel tempo dai nostri nonni, fino alle più recenti legate alla permacultura e la tutela della biodiversità che ci circonda, convinti che l’eccesso di intervento antropico possa a volte condizionare in maniera negativa la crescita delle piante.
La frutta fresca è reperibile solo di stagione, alcune varietà (mirtilli, more, lamponi e castagne) le potrete trovare anche presso i nostri punti vendita o comodamente a casa vostra su ordinazione.

Eccola, la nostra frutta essiccata! Per questo prodotto abbiamo fatto delle precise scelte:

1) solo frutta biologica certificata

2) essiccazione a freddo, che non è una essiccazione a basse temperature, bensì un processo che congela e disidrata l’aria per ottenere umidità di trattamento a livelli bassissimi. La frutta viene disidratata delicatamente conservando sapore, colore e struttura del fitocomplesso.

La nostra frutta è, secondo noi, quanto di più simile a quella che i nostri bisnonni conservavano nelle soffitte. Perché il cibo veicola emozioni e le emozioni sono connesse ai ricordi. Perché nei nostri prodotti vogliamo mettere le nostre radici, avvalendoci di tecnologia innovativa. Perché la qualità è per noi una priorità.

Ingredienti: frutta (non vengono aggiunti altri zuccheri o conservanti)

Gusti: Mela, Pera, Pera-mela, Mix di frutta (albicocche, mela, mirtilli, pera, kiwi arguta)